11月食品安全月调度会议
　　为进一步贯彻执行国家市场监督管理总局发布的60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，巩固、提升公司食品安全管理水平，牢固树立食品安全理念。
　　2023年11月25日，公司召开了11月食品安全月调度会议，董事长刘剑、总经理邹葱、副总经理章强以及各部门经理、各分店店长、副店长参加了本次会议。
　　会上，食品安全总监周海军就本月食品安全管理工作进行专题汇报，1、各档口所有售卖的产品都必须要做好台账登记，2、留样盒每天都要进行清洗、消毒，3、所有的食材都必须离地、隔墙摆放，4、档口禁止售卖凉菜，5、信息公示栏一定要完善好信息，做好公示等。
　　随后，肖勇经理进行了各分店执行力评分汇报，他表示，各分店在进行原材料查验过程中，一定要认真仔细，全程参与，提高执行力等。
　　运营部廖裕祥经理要求，各店长一定要帮助档口做好经营工作，薄利多销，提高菜品质量。还可以适当搞点活动，提高人气。
　　区域经理刘勇强调，各分店负责人一定要加强对各档口的管理工作，并且及时处理好档口诉求，与档口进行友好的沟通、交流。在食材采购方面，严格把控原材料采购源头质量，要求供应商溯源完整。
　　随后，各分店店长进行了11月工作汇报，整体来说各分店情况都还不错，各方面都有进步，有提升。

　　FOOD SAFETY

　　最后公司董事长刘剑做工作指示并对下月进行工作部署，强调各分店一定要严格落实公司会议精神，在原材料验收、午检夜检等方面仔细认真，不走形式。全面治理台账问题（不上墙、无资质文件、资质文件不齐全、无红章、货单未及时张贴或张贴不齐全等现象）。严查并预防效期标签过期或不及时更换等现象。运营部要完善档口菜品比例，创新品种花样，提升菜品质量。
　　编辑|梁亚娟
　　图片|梁亚娟
　　审核|邹葱